埼玉県寄居町で国産小麦・ライ麦と自家製酵母のパンを焼いています。

ブログ

ルバーブを株分けしてもらいました

ノラのパンの葉子です 昨年生まれたブルーベリーとルバーブのジャムパン、ルバーブってなに??という方も結構いたようです。 ルバーブって植物みたいです。野菜ではないようです。 葉っぱは有毒なので使いません。茎を刻んで30%の …

2月限定!ブルーベリーとチョコのパン

ノラのパンの葉子です 2月限定ブルーベリーとチョコのパン、あとはイベントの時に焼く位で、この時期しか食べられないパンです。 なぜ、限定かというと…ドライブルーベリーが量産できないからです。 8月に鷹巣くぬぎの森広場や、有 …

2018年3月のパン

ノラのパンの葉子です。3月のパンをお知らせします。 初めて梅の剪定をしました。一応調べてから挑んだのですが、いざとりかかるとどこまで切ったらいいのかよくわからず、勢いでやってしまいました。それからというもの、どこでも梅の …

甘夏のピールができていました

ノラのパンの葉子です。   甘夏を有機栽培農家仲間のMさんのお宅に採りに行ってから早1ヶ月。 家族がインフルエンザにかかっている間に、気付いたら甘夏のピール、できてました。製造部長(旦那)が1人でコツコツ進めて …

実は手間暇かけてます、きなこスティック

ノラのパンの葉子です。今日も相変わらず寒いですね。 定番商品のきなこスティックですが、実はとっても手間がかかっています。 まず、きなこ。有機大豆をオーブンで煎ってミルにかけてきな粉を作ります。 そして、豆乳クリーム用に豆 …

ごまふるいをしました。

ノラのパンの葉子です。 しゃんしゃんごまをしてから随分経ってしまいました。 というのも子どもと私がインフルエンザになってしまったのです。 大変でした~。一緒にごまふるいしようかなとも思ったのですが、下の子は2歳、どうなる …

2018年2月のパン

2018年もよろしくお願いします!! こんにちは。ノラのパンの葉子です。 以前農業研修をしていた農場には羊がいました。その羊の毛で作るニードルフェルトで犬を作りました。雪丸の両親の農場「野の扉」の麦畑を歩いています。 ホ …

第2、第4火曜日は農林公園はお休みです。

明日1月22日火曜日は農林公園はお休みです。お気をつけください! 今日は雪予報です。車を運転される方、公共交通機関をご利用される方、帰り道お気をつけください。 先週レーズンと甘夏のパンの甘夏のピール用の甘夏を採りに行った …

農林公園でフリマがあります

明日21日、日曜日に農林公園でフリマがあります。出店者は10~15人と小規模のフリマですが、ふらっと立ち寄るのにはちょうどいい広さだと思います。私は個人的に古道具屋さんが気に入っていて、よくのぞいてます。 フリマは基本は …

グラハムバターレーズン今日から復活しました

12月はシュトーレンの為、お休みしていたグラハムバターレーズン、1月からまた復活します。毎週水曜日に、おにっこハウスさんと、農林公園さんで買えます。 グラハムバターレーズンは、見た目ハードですが、名前の通りバターが入って …

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