埼玉県寄居町で国産小麦・ライ麦と自家製酵母のパンを焼いています。

原材料について

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ノラのパンでは、お客様に安心してパンを楽しんでいただけるように、可能な限り寄居町近隣や国内産の原材料を使用しております。

※クルミ等、国産の調達が難しい原材料のみ一部外国産を使用しております。

国内産の原材料は、小規模な産地が多いため、気候の変動によりに原材料の価格が上がることがありますが、安心安全で低エネルギーです。

何より、生産者の手がかかっている原材料ですので、それを使って焼いたパンも、真心がこもったパンになると考えております。

小麦

有機栽培小麦粉 寄居町産のパン用小麦「w8」
有機栽培小麦粉 寄居町産の小麦「さとのそら」(焼き菓子で使用)
小麦粉 群馬県産のパン用小隻「w8」
有機ふすま 有機栽培小麦粉の外皮を砕いたもの
石臼挽さ粉 群馬県産小麦「w8」を石臼挽さしたもの
ライ麦粉 江別製粉さんの北海道産ライ麦粉

原材料

鶏卵 寄居町産の平飼い有精卵
仕込み水 水道水を浄水器でろ過したもの
海塩 長崎県対馬産「浜御塩焼塩」
甜莱糖 水谷商店さんの国産甜莱糖
甜菜糖カラメル 北海道産の無添加甜莱糖カラメル
はちみつ 群馬県の坂井養蜂場さんの国産はちみつ
無塩バター 四つ葉乳業の無塩バター
ナチュラルチ一ズ よつ葉乳業のセルロ一ス不使用北海道産ナチュラルチーズ
菜種油 平出油の100%国産菜種油
キャラウェイシード GABANのオランダ産キヤラウェイシード
ベーキングパウダー ラムフォードのアルミニウムフリーB.P

野菜・果物・穀物

レーズン ナチュラルキッチンさんの有機栽培レーズン
クルミ カルフォルニア産クルミ
ブルーベリー 寄居町産の有機栽培ブルーベリー
じゃがいも 寄居町産の有機栽培じゃがいも
さつまいも 寄居町産の有機栽培さつまいも
かぼちゃ 寄居町産の有機栽培かばちゃ
たまねぎ 寄居町産の有機栽培たまねぎ
ゴマ 寄居町産の有機栽培金ゴマ・黒ゴマ
大豆 寄居町産と小川町産の有機栽培大豆
小豆 寄居町産の有機栽培小豆
玄米 寄居町産の合鴨農法の無農薬米

加工品

ベーコン 寄居町バルツバインさんのベーコン
ドライトマトのオリーブオイル潰け 寄居町産の無農薬の調理用トマトをオーブンでドライトマトにして有機栽培にんにくとエキストラヴァージンオリーブオイルと国産菜種油に潰けたもの
柚子の蜂蜜漬け 寄居町産の無農薬の柚子でつくったもの
甘夏のピール 寄居町産の無農薬の甘夏でつくったもの
チョコチップ ナチュラルキッチンさんのオーガニックチョコチップ
ココア ナチュラルキッチンさんのオーガニックココア
紅茶 水車村の国産紅茶
甘酒 おにっこハウスさんの米麹を使用した自家製甘酒

ノラのパンのメニュー

ノラのパンでは、お客様に安心して食べていただけるよう、原材料にこだわりながらパンを焼いております。

パンの種類は約50種類あり、その中から季節に合ったパンを毎月15種類ほど焼いております。

詳しくは、パンのメニューをご確認ください。

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