ノラのパンでは、お客様に安心してパンを楽しんでいただけるように、可能な限り寄居町近隣や国内産の原材料を使用しております。
※クルミ等、国産の調達が難しい原材料のみ一部外国産を使用しております。
国内産の原材料は、小規模な産地が多いため、気候の変動によりに原材料の価格が上がることがありますが、安心安全で低エネルギーです。
何より、生産者の手がかかっている原材料ですので、それを使って焼いたパンも、真心がこもったパンになると考えております。
小麦
| 有機栽培小麦粉 | 寄居町産のパン用小麦「w8」 |
|---|---|
| 有機栽培小麦粉 | 寄居町産の小麦「さとのそら」（焼き菓子で使用） |
| 小麦粉 | 群馬県産のパン用小隻「w8」 |
| 有機ふすま | 有機栽培小麦粉の外皮を砕いたもの |
| 石臼挽さ粉 | 群馬県産小麦「w8」を石臼挽さしたもの |
| ライ麦粉 | 江別製粉さんの北海道産ライ麦粉 |
原材料
| 鶏卵 | 寄居町産の平飼い有精卵 |
|---|---|
| 仕込み水 | 水道水を浄水器でろ過したもの |
| 海塩 | 長崎県対馬産「浜御塩焼塩」 |
| 甜莱糖 | 水谷商店さんの国産甜莱糖 |
| 甜菜糖カラメル | 北海道産の無添加甜莱糖カラメル |
| はちみつ | 群馬県の坂井養蜂場さんの国産はちみつ |
| 無塩バター | 四つ葉乳業の無塩バター |
| ナチュラルチ一ズ | よつ葉乳業のセルロ一ス不使用北海道産ナチュラルチーズ |
| 菜種油 | 平出油の100%国産菜種油 |
| キャラウェイシード | GABANのオランダ産キヤラウェイシード |
| ベーキングパウダー | ラムフォードのアルミニウムフリーB.P |
野菜・果物・穀物
| レーズン | ナチュラルキッチンさんの有機栽培レーズン |
|---|---|
| クルミ | カルフォルニア産クルミ |
| ブルーベリー | 寄居町産の有機栽培ブルーベリー |
| じゃがいも | 寄居町産の有機栽培じゃがいも |
| さつまいも | 寄居町産の有機栽培さつまいも |
| かぼちゃ | 寄居町産の有機栽培かばちゃ |
| たまねぎ | 寄居町産の有機栽培たまねぎ |
| ゴマ | 寄居町産の有機栽培金ゴマ・黒ゴマ |
| 大豆 | 寄居町産と小川町産の有機栽培大豆 |
| 小豆 | 寄居町産の有機栽培小豆 |
| 玄米 | 寄居町産の合鴨農法の無農薬米 |
加工品
| ベーコン | 寄居町バルツバインさんのベーコン |
|---|---|
| ドライトマトのオリーブオイル潰け | 寄居町産の無農薬の調理用トマトをオーブンでドライトマトにして有機栽培にんにくとエキストラヴァージンオリーブオイルと国産菜種油に潰けたもの |
| 柚子の蜂蜜漬け | 寄居町産の無農薬の柚子でつくったもの |
| 甘夏のピール | 寄居町産の無農薬の甘夏でつくったもの |
| チョコチップ | ナチュラルキッチンさんのオーガニックチョコチップ |
| ココア | ナチュラルキッチンさんのオーガニックココア |
| 紅茶 | 水車村の国産紅茶 |
| 甘酒 | おにっこハウスさんの米麹を使用した自家製甘酒 |
ノラのパンのメニュー
ノラのパンでは、お客様に安心して食べていただけるよう、原材料にこだわりながらパンを焼いております。
パンの種類は約50種類あり、その中から季節に合ったパンを毎月15種類ほど焼いております。
詳しくは、パンのメニューをご確認ください。
