埼玉県寄居町で国産小麦・ライ麦と自家製酵母のパンを焼いています。

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実は手間暇かけてます、きなこスティック

ノラのパンの葉子です。今日も相変わらず寒いですね。 定番商品のきなこスティックですが、実はとっても手間がかかっています。 まず、きなこ。有機大豆をオーブンで煎ってミルにかけてきな粉を作ります。 そして、豆乳クリーム用に豆 …

ごまふるいをしました。

ノラのパンの葉子です。 しゃんしゃんごまをしてから随分経ってしまいました。 というのも子どもと私がインフルエンザになってしまったのです。 大変でした~。一緒にごまふるいしようかなとも思ったのですが、下の子は2歳、どうなる …

2018年2月のパン

2018年もよろしくお願いします!! こんにちは。ノラのパンの葉子です。 以前農業研修をしていた農場には羊がいました。その羊の毛で作るニードルフェルトで犬を作りました。雪丸の両親の農場「野の扉」の麦畑を歩いています。 ホ …

第2、第4火曜日は農林公園はお休みです。

明日1月22日火曜日は農林公園はお休みです。お気をつけください! 今日は雪予報です。車を運転される方、公共交通機関をご利用される方、帰り道お気をつけください。 先週レーズンと甘夏のパンの甘夏のピール用の甘夏を採りに行った …

農林公園でフリマがあります

明日21日、日曜日に農林公園でフリマがあります。出店者は10~15人と小規模のフリマですが、ふらっと立ち寄るのにはちょうどいい広さだと思います。私は個人的に古道具屋さんが気に入っていて、よくのぞいてます。 フリマは基本は …

グラハムバターレーズン今日から復活しました

12月はシュトーレンの為、お休みしていたグラハムバターレーズン、1月からまた復活します。毎週水曜日に、おにっこハウスさんと、農林公園さんで買えます。 グラハムバターレーズンは、見た目ハードですが、名前の通りバターが入って …

しゃんしゃんごまをしました

2年前から玄米あんぱんの上にかかっている黒ごまを、栽培しています。 農業研修中からなぜかごまを作るのが好きで、町内広報で黒ごまと白ごまの種子を無料配布しているという記事を見つけ、飛び付いてもらいにいったのが、きっかけです …

1月は5日からパンを焼きます

あけましておめでとうございます   ノラのパンは1月5日からパンを焼き始めます。今年も1年よろしく御願いします。   農林公園は1月5日(金)夕方納品から おにっこハウスさんは1月5日(金)夕方納品か …

2018年8月のパン

ノラのパンの葉子です。 今月は2つ新商品があります!お楽しみに! 今月のパン ノラ・カンパーニュ ホール 約500g 420円 ハーフ 約250g 220円 貴重な地元の有機栽培小麦粉を70%使用した穀物香が豊かな、ノラ …

2018年1月のパン

パン小屋の近くの雑木林を散歩していたら長男があけびを発見しました。 つるで籠を作ってみよう!つるを持って帰って、編みました。 少々不格好ですが、これが味わいということで…。いつかパンを飾ってみたいなぁ~。   …

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