埼玉県寄居町で国産小麦・ライ麦と自家製酵母のパンを焼いています。


ノラのパンは、夫婦2人で営む、埼玉県寄居町にある小さなパン工房です。

有機栽培の全粒粉から起こした自家製の小麦酵母を毎日種継ぎしてパンを焼いています。

小麦は地元の有機栽培小麦や、群馬県産小麦、北海道産ライ麦を使っています。

地元のつながりを大切にし、知り合いの農家さんの有機野菜や果実を使い、手作りの加工品を使ったパンもたくさんご用意しています。

日々の食卓に優しい味わいのパン、香ばしいパンはいかがですか?

ブログ

お詫びとお知らせ

ノラのパンの葉子です この度はホームページが1か月程閉鎖され、たくさんのお客様にご迷惑をおかけしました。お詫び申し上げます。 そして、 本年度は12月28日(金)がパンを焼く最終日です。よろしくお願いします。 &nbsp …

2018年12月のパン

ノラのパンの葉子です ラム酒漬けにする前のドライフルーツです!それでは12月のパンをお知らせします。 今月のパン ノラ・カンパーニュ ホール 約500g 420円 ハーフ 約250g 220円 貴重な地元の有機栽培小麦粉 …

11月のパン トマトとチーズのパン

ノラのパンの葉子です。 今年の夏に野の扉さん(旦那の両親の農場)で採れた有機栽培の調理用トマトを、オーブンでドライトマトにして刻み、同じく野の扉さんの有機にんにくのすりおろしと一緒に国産菜種油に漬けた「ドライトマトの菜種 …

2018年11月のパン

ノラのパンの葉子です。 今年は栗をいただく機会が多く、食べきれないので茹でてほじってみています。 栗あんパンとかにできたらいいな~。 ~来年1月に出産予定であることに伴い決まったことをお知らせします。~   ◎ …

2018年10月のパン

ノラのパンの葉子です。これは昔の写真ですが今田んぼはもうすぐ収穫を迎えてますね!   祝7周年!とご報告 9月1日で7周年を迎えることができました。ありがとうございます!! 全国のパン屋さんにも厳しい暑い夏でし …

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