今年は2月が寒かった分3月に入っていきなり春がやってきた感じがします。
確定申告に苦しんでいる合間に、外はいつのまにかテントウムシがたくさんいて花が芽吹いていました。
季節の移り変わりを見逃した気がしてちょっと惜しいです。
これは黒パン？いやブラウンパンです。
原材料が手に入らない…。そんな時は新商品が生まれるチャンスです。
とても熱心なファンが多い「ノラの黒パン」の代わりに作りました、「ブラウンパン」です。ライ麦粉の代わりに有機ふすまをたっぷり（４０％も）使っています。茶色＝ブラウンなのはそれだけふすまが入っているからです。
写真は黒パンと同様に使用しているキャラウェイシード（香辛料）。ドイツパンに良く使われるセリ科の種子、ではなく果実だそうです。
また黒パンと同じく地元産の無農薬玄米を蒸し玄米にして練り込んであり、穀物の滋養がたっぷり詰まったパンです。
黒パンファンの方にはぜひ食べて頂きたい一品です。
今月のパン
ノラ・カンパーニュ
ホール 約５００ｇ ４２０円
ハーフ 約２５０ｇ ２２０円
貴重な地元の有機栽培小麦粉を７０％使用した穀物香が豊かな、ノラのパンの看板商品です。
【原材料】
有機栽培小麦粉・群馬県産小麦粉・自家製小麦酵母種・有機ふすま・海塩
れーずんとくるみのパン
ホール 約５００ｇ ５４０円
ハーフ 約２５０ｇ ２８０円
地元の有機栽培小麦粉を７０％使用した生地に有機レーズンとクルミを練りこみ、アクセントとして、自家製の柚子の蜂蜜漬けを加えました。
【原材料】
有機栽培小麦粉・群馬県産小麦粉・有機栽培レーズン・カリフォルニア産クルミ・自家製柚子の蜂蜜漬け・自家製小麦酵母種・有機ふすま・海塩
ノラ・バケット
１本 ２１０円
群馬県産石臼挽き粉を６０％使用しています。バリッとした皮と不均等に開いた気泡が特徴です。皮のおいしさを楽しむパンです。
【原材料】
群馬県産小麦粉（石臼挽き粉を含む）・自家製小麦酵母種・海塩
噛む噛むチーズせんべい
１枚 １５０円
北海道産シュレッドチーズをたっぷりと練りこんだ生地を薄く延ばして堅焼きしました。ザクザクと歯切れの良いせんべいです。旨いけど硬いので注意！！
【原材料】
群馬県産小麦粉（石臼挽き粉を含む）・北海道産シュレッドチーズ（セルロース不使用）・自家製小麦酵母種・海塩
くるみパン
１個 約２５０ｇ ３００円
群馬県産石臼挽き粉を６０％使用した生地にローストクルミを練りこみました。自家製酵母とクルミのおいしい相性、いつでも食べたいくるみパン。
【原材料】
群馬県産小麦粉（石臼挽き粉を含む）・カルフォルニア産クルミ・自家製小麦酵母種・海塩
全粒粉のカンパーニュ
ホール 約５００ｇ ４２０円
ハーフ 約２５０ｇ ２２０円
全粒粉が４０％入った、どっしりとしたカンパーニュです。フスマを細かく砕いてあるので、食べやすく、食物繊維もいっぱいです。
【原材料】
群馬県産小麦粉（石臼挽き粉を含む）・有機ふすま・自家製小麦酵母種・海塩
トマトとチーズのパン
１個 約２００ｇ ３００円
全粒粉が４０％入った生地に、自家製ドライトマトとシュレッドチーズを練り込みました。ドライトマトの旨味と酸味、チーズのコクが口いっぱいに広がります。
【原材料】
群馬県産小麦粉（石臼挽き粉を含む）・ドライトマトのオリーブオイル漬け・北海道産シュレッドチーズ（セルロース不使用）・有機ふすま・自家製小麦酵母種・海塩
NEW ブラウンパン
約２５０ｇ ２７０円
有機ふすま４０％入りの生地を長時間、蒸し焼きにしました。キャラウェイのスパイシーな香りとモチモチ食感、穀物の滋養がたっぷり詰まっています。スライスしてのお届けとなります
原材料 群馬県産小麦粉・有機ふすま・自家製小麦酵母種・地元産無農薬玄米・海塩・キャラウェイシード
ノラの食パン
１斤 約４５０ｇ ２７０円
群馬県産小麦粉で作った、腹持ちの良いしっかりとした食パンです。飽きの来ない風味と食感、おかずと食べる食事パンです。
【原材料】
群馬県産小麦粉・自家製小麦酵母種・国産甜菜糖・国産菜種油・海塩
玄米山型パン
ホール 約６６０ｇ ４８０円
ハーフ 約３３０ｇ ２５０円
１/３が蒸した玄米でできているお米パンです。合鴨農法で作られた玄米を使っています。玄米の甘みが口にひろがる和食のおかずに合うパンです。
【原材料】
群馬県産小麦粉・蒸玄米・自家製小麦酵母種・国産甜菜糖・国産菜種油・海塩
玄米あんぱん
１個 １５０円
玄米山型パンの生地で自家製つぶあんを包みました。もっちりとした生地に甘すぎないあんこがよく合います。おまんじゅうやおやきのような、素朴なあんぱんです。（地元産有機栽培の小豆と黒ゴマを使っています。）トースター・蒸し器等でゆっくり温めると抜群のおいしさです。
【原材料】
群馬県産小麦粉・蒸玄米・国産甜菜糖・有機栽培小豆・自家製小麦酵母種・国産菜種油・海塩・有機栽培黒ごま
菜の花レーズンパン
ホール 約６８０ｇ ７５０円
ハーフ 約３４０ｇ ３８０円
貴重な国産菜種油をふんだんに使った生地に、有機レーズンを練り込みました。優しい香りと濃厚なコクがあります。（卵・乳製品不使用です）
【原材料】
群馬県産小麦粉・有機栽培レーズン・国産菜種油・国産甜菜糖・自家製小麦酵母種・海塩
菜の花ボール
１個 ６０円
貴重な国産菜種油をふんだんに使った、ほんのり菜の花が香る、お菓子パンです。（卵・乳製品不使用です）
【原材料】
群馬県産小麦粉・国産菜種油・国産甜菜糖・自家製小麦酵母種・海塩
紅茶と甘夏のクッキーパン
１個 １８０円
自家製甘夏ピールを練り込んだ菜の花生地を、水車村の国産紅茶を使用したクッキー生地で包んで焼きました。サクサク・ふわふわの食感と、紅茶と甘夏の香りを楽しめる、少し大人のノラのメロンパンです。（卵・乳製品不使用です）
【原材料】
群馬県産小麦粉・埼玉県産小麦粉・国産甜菜糖・国産菜種油・自家製甘夏ピール・自家製小麦酵母種・国産紅茶・海塩
かぼちゃボーロ
１個 ６０円
地元の有機栽培小麦粉にマッシュした有機かぼちゃと国産菜種油を練りこみました。ふわふわで口どけのよい不思議なスコーンです。
【原材料】
埼玉県産有機栽培小麦粉・有機栽培かぼちゃ・国産菜種油・国産甜菜糖・有機ふすま・アルミニウムフリーＢ,Ｐ・海塩
ノラのパンの原材料について
ノラのパンでは、お客様に安心してパンを楽しんでいただけるように、可能な限り寄居町近隣や国内産の原材料を使用しております。
※クルミ等、国産の調達が難しい原材料のみ一部外国産を使用しております。
国内産の原材料は、小規模な産地が多いため、気候の変動によりに原材料の価格が上がることがありますが、安心安全で低エネルギーです。
何より、生産者の手がかかっている原材料ですので、それを使って焼いたパンも、真心がこもったパンになると考えております。
原材料の詳細は「原材料について」をご確認くだい。
ノラのパンが買えるお店
ノラのパンは下記のお店でご購入できます。ぜひ、ノラのパンの自然な味をお楽しみください。
- おにっこハウス（熊谷市）
- 農林公園 農産物直売所（深谷市）
- 天然食材のお店（小川町）
